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Chips au fromage cheddar doré

Chips au fromage cheddar doré

Croustilles de fromage cheddar doré et dentelles! Apéritif de fête facile sans stress. Prêt en moins de 30 minutes.

Crédit photographique: Sally Vargas

Ces petites chips en dentelle sont exactement ce dont vous avez besoin pour une fête de vacances facile et sans stress.

Servez-les en apéritif avec un verre de vin ou à table avec un bol de soupe. Ou grignotez-les tout seuls.

Attention cependant: il est impossible d’en manger un seul.

Ces chips de fromage ne pourraient pas être plus faciles à préparer. Il suffit de râper du fromage, d'ajouter un peu de farine et d'épices, et d'incorporer une cuillerée de graines croquantes.

Vous pouvez les déposer sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe, mais un emporte-pièce rond de 2 pouces aide à empêcher les petits morceaux de fromage peu maniables de se disperser. Utilisez le cutter comme un moule et déposez des cuillerées à l'intérieur.

N'oubliez pas de recouvrir les moules de papier sulfurisé, sinon vous ne retirerez jamais les chips de la plaque à pâtisserie en un seul morceau. Assurez-vous également de laisser un peu d'espace entre chaque croustillant. Lorsque le fromage fond au four, les monticules s'étalent et s'aplatissent sur la poêle.

Sortis du four, ils croustillent en refroidissant sur la poêle. Vous pourrez les soulever et les décoller facilement du parchemin.

J'aime ajouter une grosse pincée de poivre de Cayenne épicé à ceux-ci, mais utilisez votre propre discrétion. Vous pouvez également varier le type de semences que vous utilisez. Je prends souvent simplement ce que j'ai dans le placard.

Recette de chips au fromage cheddar doré

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le cheddar par un autre fromage semi-dur, comme le suisse ou le gruyère.

Les chips sont meilleures le jour de leur fabrication. S'ils sont un peu ramollis, remettez-les au four pendant quelques minutes pour les réchauffer avant de les servir. Ils seront croustillants en refroidissant.

Ingrédients

  • 6 onces de cheddar fort (environ 2 tasses râpées)
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/8 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de poivre de Cayenne, au goût (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir, de pavot, de coriandre ou de cumin

Méthode

1 Chauffez le four à 350F. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide des grands trous d'une râpe, râpez le fromage.

2 Préparez le mélange croustillant: Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre à pâte et le poivre de Cayenne. Ajouter le beurre et mélanger avec une fourchette ou vos doigts jusqu'à homogénéité. Incorporer les graines. Ajoutez le fromage râpé et mélangez avec vos mains.

3 Former et cuire les chips: Monter des portions de la taille d'une cuillère à soupe du mélange de fromage sur les plaques à pâtisserie, espacées de 2 pouces. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.

Ce n'est pas absolument nécessaire, mais vous pouvez également utiliser un emporte-pièce rond de 2 pouces comme moule pour garder le fromage bien rangé si vous le souhaitez. Placez le cutter sur la plaque à pâtisserie et déposez-y une cuillerée de mélange de fromage. Soulevez le couteau, nivelez le fromage et répétez jusqu'à ce que vous ayez fait toutes les chips.

4 Cuire au four de 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir complètement les chips sur les plaques à pâtisserie. Soulevez le bord du parchemin pour soulever les chips de la plaque à pâtisserie, puis décollez-les. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

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