Recettes traditionnelles

Hash de boeuf salé

Hash de boeuf salé

Avez-vous des restes de corned-beef de la Saint-Patrick? Préparez ce hachis de corned-beef! Hachez votre corned-beef et vos pommes de terre, faites-les revenir avec des oignons et servez en accompagnement ou au petit-déjeuner avec des œufs!

Crédit photographique: Elise Bauer

Hash de corned-beef fait maison

Reste-t-il du corned-beef après avoir fait du corned-beef et du chou? (Oui, je sais, c’est un peu exagéré, mais on peut espérer.) Faites du hachis de corned-beef maison! Hachez-le et faites-le frire avec des pommes de terre bouillies et servez avec des œufs au plat qui coulent au petit-déjeuner.

Ou n'attendez pas (espérez) les restes, faire ce hasch est une raison suffisante pour faire du corned-beef en premier lieu.

Comment faire du hachis de corned-beef

Vous vous demandez comment faire du hachis de corned-beef? Ses facile. Faites simplement sauter des oignons, ajoutez des pommes de terre bouillies hachées et du corned-beef haché et laissez-les grésiller dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords. Tellement bon!

Ajouter quelques œufs

Vous ne pouvez pas avoir du hachis de corned-beef sans quelques œufs, non? Vous pouvez ajouter des œufs de deux manières:

  1. Faire frire ou pocher quelques œufs dans une autre poêle et servez-les avec votre hasch.
  2. Faites quelques nids dans votre poêle de maïs bœuf et cassez les œufs dedans. Couvrir la casserole pendant quelques minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris, puis servir les œufs et le hasch ensemble.

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Recette du hachis de la boeuf

Si vous avez des restes de chou de corned-beef et de chou, n'hésitez pas à le hacher également et à l'ajouter au hasch.

Ingrédients

  • 2 à 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon moyen, haché finement (environ 1 tasse)
  • 2 à 3 tasses de corned-beef cuit finement haché
  • 2 à 3 tasses de pommes de terre cuites hachées, de préférence Yukon Gold
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché

Méthode

1 Faire revenir les oignons au beurre: Chauffer le beurre dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2 Ajoutez les pommes de terre et le corned-beef: Incorporer le corned-beef haché et les pommes de terre. Répartir uniformément sur la poêle. Augmentez le feu à élevé ou moyen-élevé et appuyez sur le mélange avec une spatule en métal.

3 Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner: Ne remuez pas les pommes de terre et le corned-beef, mais laissez-les dorer. Si vous les entendez grésiller, c'est bien.

Utilisez une spatule en métal pour jeter un coup d'œil en dessous et voir s'ils dorent. Si elles sont bien dorées, utilisez la spatule pour retourner les sections dans la poêle afin qu'elles dorent de l'autre côté. Appuyez à nouveau avec la spatule.

S'il y a trop de colle, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre dans la casserole. Continuez à cuire de cette manière jusqu'à ce que les pommes de terre et le corned-beef soient bien dorés.

4 Incorporer le persil et le poivre noir pour servir: Retirer du feu, incorporer le persil haché. Ajoutez beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et salez au goût.

Servir avec des œufs au plat ou pochés pour le petit déjeuner.

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Voir la vidéo: Corned Beef Pasta (Octobre 2020).