Recettes traditionnelles

Purée de pommes de terre à la viande hachée

Purée de pommes de terre à la viande hachée

Éplucher les pommes de terre, les oignons, les carottes et les poivrons. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Laver les oignons et les hacher finement. Mettre à durcir dans une casserole avec un peu d'huile. Une fois l'oignon cuit, ajoutez la viande à cuire. Ajoutez ensuite les épices, les carottes et les poivrons, laissez un peu puis ajoutez les tomates.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en tranches et placez un "lit" dans un plateau, placez le mélange de viande dessus et recouvrez d'une autre couche de pommes de terre.

Couvrir d'un film alimentaire et mettre au four pendant 30-45 min. Mettez une sauce à base de crème sure et d'œufs sur le dessus, puis râpez le fromage et mettez-le au four pendant un moment pour le dorer.



Purée de pommes de terre à la viande hachée

J'ai testé la recette et j'ai bien aimé, je n'avais pas de tomates fraîches et j'ai mis du bouillon dans le reste, j'ai gardé la recette, ce n'est pas dur à faire.

bon, savoureux, rapide et facile à faire. une recette pour les vrais chefs et les débutants. le fromage sur le dessus ne doit pas manquer. ça donne tout le goût à la bouchée.

J'ai aussi fait des bouchées de pommes de terre, exactement ce qu'est votre recette.C'est très bon, mon mari l'aime beaucoup.

J'aime beaucoup cette recette et elle a l'air très bonne. Je le prépare comme ça : 500 g de viande 500 g de pommes de terre 2 oignons aneth sel, poivre, épices bouillon ou concentré de tomate huile 3 oeufs Viande hachée bien cuire avec oignon, aneth, sel, poivre, épices.Quand froid mélanger avec un oeuf pour lier la composition. Les pommes de terre peuvent être préparées de trois manières : 1. Faire bouillir et réduire en purée et mélanger avec un peu de beurre 2. Couper les tranches et faire frire un peu 3. Faire bouillir dans la coquille et couper les tranches lorsqu'elles sont froides. Vous pouvez utiliser n'importe quelle option à la volée. A chaque fois je diversifie la façon dont j'ajoute les œillets. Dans un bol yena graissé avec un peu d'huile et tapissé de chapelure, déposer une couche de pommes de terre rondes ou de purée, puis une couche de viande et ainsi de suite en alternance jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient terminées.La dernière couche doit être avec les pommes de terre. Mettez 10-15 minutes dans le four préchauffé, puis retirez le bol et versez 2 œufs battus avec un peu de bouillon ou de concentré de tomate.Remettez le plat au four pour bien dorer.

Tibor, le 8 septembre 2017

Très bonne recette, comprise par les mortels.

Très bon! Je te prends pour femme :)

Cristina Ilie, 30 janvier 2017

Adelina Popescu, le 14 janvier 2017

Andréée, le 20 septembre 2016

La viande hachée est mélangée avec l'oignon sur le feu

Très bien mon mari est fou après cette recette compliments

Eh bien, tant qu'il est conservé dans le four.

Faites frire un peu les pommes de terre et sortez-les dans un plateau avec des serviettes pour absorber l'huile.

Nisipeanu Andreea, 11 avril 2014

Claudia Fecheta, 15 mars 2014

Et avec de la purée, au lieu de la purée de pommes de terre, c'est délicieux. Bien sûr, mais j'ai réduit le temps de cuisson à 15 minutes, d'autant plus que j'ai mis la purée au chaud, la viande hachée également et le fromage n'avait qu'à dorer. La sauce tomate n'a évidemment ajouté qu'une partie à la cuisson de la viande.

Iulia Solomonean, 24 février 2014

aujourd'hui j'ai essayé cette recette et j'avoue qu'elle est très savoureuse et facile à faire. Je recommande! C'est parfait.

Iancu Anca, 18 février 2014

bon c'est ce site parfois j'ai l'impression que j'oublie de cuisiner en roumain..

Enache Xstreme, 21 janvier 2014

je vais l'essayer tout de suite !!

Donisa Vasile, le 3 janvier 2014

Ilteslvici II, 2 décembre 2013

hey mamitu quels goodies vous publiez mmmmmmmm

Margareta Mathe, 2 décembre 2013

Si vous êtes bon avec le cholestérol, c'est délicieux

duceacliliana, 6 novembre 2013

valentina ionita (Chef de cuisine), 20 octobre 2013

Rusu Viorel, 20 octobre 2013

Je suis curieux de voir à quel point c'est bon.

Rusu Viorel, 20 octobre 2013

quel est le temps de cuisson 50 minutes ? /? //. il ajoute.

andreea balaca balaca, 15 octobre 2013

Maria Marca, le 12 octobre 2013

très bien essayer aussi.

constantin, le 4 octobre 2013

bonjour, et si un bouillon a bon gout ?

Simona, le 27 septembre 2013

maintenant moi aussi, j'espère que ça sortira.

Alejandra Ale Sorin, 18 septembre 2013

maintenant je vais le faire aussi. pour voir ce vendeur.

miu magda, 16 septembre 2013

Je fais de la moussaka avec de la purée, on aime plus

Flori Opris, 9 septembre 2013

Silvana Dangesti, 5 août 2013

C'est très bien essayer aussi.

je vais essayer de faire demain :x

Irina Magda, le 10 juillet 2013

Flori Grigorescu, le 8 juillet 2013

Emilia, ta musaca est sortie ?

Marya Calcan, 5 juillet 2013

à bientôt pour le plus grand plaisir, nez !

Marya Calcan, 5 juillet 2013

Gabriella Pop, 27 juin 2013

Je vais le faire aussi parce que c'est trop BON !

Emilia Klein, 21 juin 2013

voyons comment sort ma moussaka ?, je l'ai au four.

Salut! Je n'ai pas très bien compris : le bouillon avec combien d'eau ? ou devons-nous le remplir d'eau à bouillir? merci

Lucia (Chef de cuisine), 20 août 2012

Nourriture très savoureuse! Nous l'aimons beaucoup :)

les pommes de terre ne doivent pas être bouillies avant? J'ai aussi fait la recette et quand j'ai mis les pommes de terre dans la poêle, j'ai pensé qu'elles devaient être cuites. à la fin je les ai mis si crus :)) il est finalement sorti, après l'avoir gardé au four pendant environ 4 heures :))

ary (Chef cuisinier), 6 juillet 2011

s'il vous plaît essayez, comme en Grèce, entre les couches de viande et de pommes de terre mettez une couche de tranches d'aubergines un peu frites dans la poêle et le poisson, mettez de la sauce béchamel, c'est super.

mirey (Chef de cuisine), 30 juin 2011

Alisea (Chef), 24 mars 2011

Cela semble bon. Tu m'as donné une idée pour demain.

stefania adriana (chef), 21 octobre 2010

Je le prépare de la même manière, seulement je bats 2 œufs avec de la crème sure et mets du fromage râpé sur le dessus. sinon je fais comme toi, les pommes de terre sont toujours préparées différemment, la dernière fois que j'ai fait la moussaka, le premier départ était de pommes de terre bouillies coupées en tranches de viande et celle du dessus était de pommes de terre bouillies posées sur une grande râpe, essayez-le valoir la peine.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 avril 2010

PETRYX PH, 6 mars 2010

TRÈS SAVOUREUX ET FACILE À CUISINER JE L'AI FAIT VOUS-MÊME ET UNE BONTÉ EN SORT.

ciochina maria, 24 février 2010

c'est très dégoûtant comment peux-tu le manger mmmmmm

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 janvier 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 28 janvier 2010

Cristina I. (Chef de cuisine), 23 octobre 2009

Je fais pareil, je n'ai pas essayé le fromage.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 21 septembre 2009

Très bonne recette. Tu te lèches les doigts. Et si vous raccourcissez les étapes. vous pouvez le préparer très, très rapidement.


Mousse de pommes de terre au fromage

Pommes de terre au four et viande hachée

  • 1 kg de mélange de viande hachée
  • 1kg de pommes de terre
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 2 maillons de persil vert
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 200g de crème
  • 150 g de fromage

Eplucher l'ail, les carottes et l'oignon, les laver et les hacher finement. Nous les mélangeons avec la viande hachée, les deux œufs et le persil haché, après quoi nous mettons cette composition sur le feu et laissons la jusqu'à ce que la viande commence à devenir légèrement blanche (environ 20-30 minutes). Pendant ce temps, salez et poivrez au goût.

Nous mélangeons bien la crème avec le fromage préalablement râpé à travers une râpe fine, en ajoutant du sel au goût.

Nous nettoyons les pommes de terre et les lavons bien, puis les coupons en rondelles. Graisser un plateau avec du beurre (de préférence un plateau en verre avec un couvercle) et commencer à placer une couche de pommes de terre recouvrant les parois du plateau avec des tranches de pommes de terre. Ajoutez la viande hachée et à la fin nous versons la sauce à la crème (sur laquelle nous pouvons ajouter du persil haché) et à la fin nous ajoutons une autre couche de pommes de terre. La sauce peut être ajoutée à la fin, sur les pommes de terre, selon les préférences de chacun d'entre nous.

Mettre la plaque couverte au four (si ce n'est pas une plaque avec couvercle, on peut la recouvrir de papier aluminium) et laisser mijoter une demi-heure/45 minutes. Enfin, retirez le couvercle (ou le papier aluminium) et laissez-le au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Servir chaud avec des cornichons. Bon appétit!


Purée de pommes de terre à la viande hachée

J'ai testé la recette et j'ai bien aimé, je n'avais pas de tomates fraîches et j'ai mis du bouillon dans le reste, j'ai gardé la recette, ce n'est pas dur à faire.

bon, savoureux, rapide et facile à faire. une recette pour les vrais chefs et les débutants. le fromage sur le dessus ne doit pas manquer. ça donne tout le goût à la bouchée.

J'ai aussi fait des bouchées de pommes de terre, exactement ce qu'est votre recette.C'est très bon, mon mari l'aime beaucoup.

J'aime beaucoup cette recette et elle a l'air très bonne. Je le prépare comme ça : 500 g de viande 500 g de pommes de terre 2 oignons aneth sel, poivre, épices bouillon ou concentré de tomate huile 3 oeufs Viande hachée bien cuire avec oignon, aneth, sel, poivre, épices.Quand froid mélanger avec un oeuf pour lier la composition. Les pommes de terre peuvent être préparées de trois manières : 1. Faire bouillir et réduire en purée et mélanger avec un peu de beurre 2. Couper les tranches et faire frire un peu 3. Faire bouillir dans la coquille et couper les tranches lorsqu'elles sont froides. Vous pouvez utiliser n'importe quelle option à la volée. A chaque fois je diversifie la façon dont j'ajoute les œillets. Dans un bol yena graissé avec un peu d'huile et tapissé de chapelure, déposer une couche de pommes de terre rondes ou de purée, puis une couche de viande et ainsi de suite en alternance jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient terminées.La dernière couche doit être avec les pommes de terre. Mettez 10-15 minutes dans le four préchauffé, puis retirez le bol et versez 2 œufs battus avec un peu de bouillon ou de concentré de tomate.Remettez le plat au four pour bien dorer.

Tibor, le 8 septembre 2017

Très bonne recette, comprise par les mortels.

Très bon! Je te prends pour femme :)

Cristina Ilie, 30 janvier 2017

Adelina Popescu, le 14 janvier 2017

Andréée, le 20 septembre 2016

La viande hachée est mélangée avec l'oignon sur le feu

Très bien mon mari est fou après cette recette compliments

Eh bien, tant qu'il est conservé dans le four.

Faites frire un peu les pommes de terre et sortez-les dans un plateau avec des serviettes pour absorber l'huile.

Nisipeanu Andreea, 11 avril 2014

Claudia Fecheta, 15 mars 2014

Et avec de la purée, au lieu de la purée de pommes de terre, c'est délicieux. Bien sûr, mais j'ai réduit le temps de cuisson à 15 minutes, d'autant plus que j'ai mis la purée au chaud, la viande hachée également et le fromage n'avait qu'à dorer. La sauce tomate n'a évidemment ajouté qu'une partie à la cuisson de la viande.

Iulia Solomonean, 24 février 2014

aujourd'hui j'ai essayé cette recette et j'avoue qu'elle est très savoureuse et facile à faire. Je recommande! C'est parfait.

Iancu Anca, 18 février 2014

bon c'est ce site parfois j'ai l'impression que j'oublie de cuisiner en roumain..

Enache Xstreme, 21 janvier 2014

je vais l'essayer tout de suite !!

Donisa Vasile, le 3 janvier 2014

Ilteslvici II, 2 décembre 2013

hey mamitu quels goodies vous publiez mmmmmmmm

Margareta Mathe, 2 décembre 2013

Si vous êtes bon avec le cholestérol, c'est délicieux

duceacliliana, 6 novembre 2013

valentina ionita (Chef de cuisine), 20 octobre 2013

Rusu Viorel, 20 octobre 2013

Je suis curieux de voir à quel point c'est bon.

Rusu Viorel, 20 octobre 2013

quel est le temps de cuisson 50 minutes ? /? //. il ajoute.

andreea balaca balaca, 15 octobre 2013

Maria Marca, le 12 octobre 2013

très bien essayer aussi.

constantin, le 4 octobre 2013

bonjour, et si un bouillon a bon gout ?

Simona, le 27 septembre 2013

maintenant moi aussi, j'espère que ça sortira.

Alejandra Ale Sorin, 18 septembre 2013

maintenant je vais le faire aussi. pour voir ce vendeur.

miu magda, 16 septembre 2013

Je fais de la moussaka avec de la purée, on aime plus

Flori Opris, 9 septembre 2013

Silvana Dangesti, 5 août 2013

C'est très bien essayer aussi.

je vais essayer de faire demain :x

Irina Magda, le 10 juillet 2013

Flori Grigorescu, le 8 juillet 2013

Emilia, ta musaca est sortie ?

Marya Calcan, 5 juillet 2013

à bientôt pour le plus grand plaisir, nez !

Marya Calcan, 5 juillet 2013

Gabriella Pop, 27 juin 2013

Je vais le faire aussi parce que c'est trop BON !

Emilia Klein, 21 juin 2013

voyons comment sort ma moussaka ?, je l'ai au four.

Salut! Je n'ai pas très bien compris : le bouillon avec combien d'eau ? ou devons-nous le remplir d'eau à bouillir? merci

Lucia (Chef de cuisine), 20 août 2012

Nourriture très savoureuse! On aime beaucoup :)

les pommes de terre ne doivent pas être bouillies avant? J'ai aussi fait la recette et quand j'ai mis les pommes de terre dans la poêle, j'ai pensé qu'elles devaient être cuites. à la fin je les ai mis si crus :)) il est finalement sorti, après l'avoir gardé au four pendant environ 4 heures :))

ary (Chef cuisinier), 6 juillet 2011

s'il vous plaît essayez, comme en Grèce, entre les couches de viande et de pommes de terre mettez une couche de tranches d'aubergines un peu frites dans la poêle et le poisson, mettez de la sauce béchamel, c'est super.

mirey (Chef de cuisine), 30 juin 2011

Alisea (Chef), 24 mars 2011

Cela semble bon. Tu m'as donné une idée pour demain.

stefania adriana (chef), 21 octobre 2010

Je le prépare de la même manière, seulement je bats 2 œufs avec de la crème sure et mets du fromage râpé sur le dessus. sinon je fais comme toi, les pommes de terre sont toujours préparées différemment, la dernière fois que j'ai fait la moussaka, le premier départ était de pommes de terre bouillies coupées en tranches de viande et celle du dessus était de pommes de terre bouillies posées sur une grande râpe, essayez-le valoir la peine.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 avril 2010

PETRYX PH, 6 mars 2010

TRÈS SAVOUREUX ET FACILE À CUISINER JE L'AI FAIT VOUS-MÊME ET UNE BONTÉ EN SORT.

ciochina maria, 24 février 2010

c'est très dégoûtant comment peux-tu le manger mmmmmm

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 janvier 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 28 janvier 2010

Cristina I. (Chef de cuisine), 23 octobre 2009

Je fais pareil, je n'ai pas essayé le fromage.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 21 septembre 2009

Très bonne recette. Tu te lèches les doigts. Et si vous raccourcissez les étapes. vous pouvez le préparer très, très rapidement.


Purée de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients
500 g de porc haché, 800 g de pommes de terre, un oignon, 150 ml de jus de tomate, une cuillère à soupe de smanana, 150 ml de soupe de viande (eau), 2 œufs, sel, poivre, thym, 1 cuillère à soupe de persil, huile, une cuillère à soupe de chapelure

Difficulté: meugler | Temps: 1h 20min


Bouchée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate recette simple

Bouchée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate recette simple. Un plat classique, simple et savoureux. Comment faire une mousse de pommes de terre roumaine ? Avec une couche de sauce blanche (béchamel) et de fromage râpé, gratiné au four. Cette moussaka est faite selon la recette de ma mère et est très savoureuse. Il a une sauce à la viande hachée avec de l'oignon et de l'ail et un début de sauce blanche crémeuse.

Musacaua a des origines arabes et est arrivée dans les Balkans sur la chaîne grecque. Traditionnellement, cette mousse aux pommes de terre est préparée avec de l'agneau ou du bœuf, mais des variantes avec du porc ou de la volaille sont également courantes. J'ai utilisé un mélange de boeuf et de porc. Une bouchée de pomme de terre implique des couches de tranches de pommes de terre (je les ai bouillies dans leur peau, mais certaines recettes mentionnent des pommes de terre crues et frites dans de l'huile chaude) en alternance avec des couches de viande hachée frite avec des oignons et des épices.

Ici vous voyez la recette authentique de la moussaka avec pommes de terre, aubergines et viande & # 8211 vois ici.

Les deux variantes de moussaka ont une couche supérieure constituée de sauce blanche (béchamel). Dans certains cas, ils peuvent être saupoudrés de fromage râpé qui se gratine très bien au four.

J'ai récemment fait une sorte de moussaka poêlée (sans four) avec de la viande hachée, des pommes de terre et beaucoup de sauce savoureuse & #8211 vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4-6 portions de purée de pommes de terre avec viande hachée et sauce tomate. Vous pouvez également utiliser des restes de steaks froids que vous hachez & # 8211 une bonne idée pour recycler.


  • 700 g de viande hachée (porc, boeuf, mix, volaille & #8230.)
  • 1,4 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 5-6 cuillères à soupe d'huile
  • 3-4 gousses d'ail
  • 300 ml de jus de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika
  • poivre, thym
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • persil

Nous épluchons les pommes de terre et les coupons aussi finement que possible (j'ai utilisé une râpe).

Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile pendant 2-3 minutes, puis ajouter le thym, le poivre, le paprika, le sel et 200 ml de jus de tomate.Mélanger et ajouter la viande et laisser encore 6-7 minutes.
Graisser un plateau résistant à la chaleur avec de l'huile et commencer à poser les couches.

La première couche est constituée de pommes de terre sur lesquelles on met une pincée de sel, puis de viande, saupoudrée de persil haché, une autre couche de pommes de terre, de la viande et encore des pommes de terre.
Sur le dessus j'ai mis des œufs battus, le reste du jus de tomate, du persil haché et 250 ml d'eau. J'ai recouvert le bol d'un couvercle (ou du papier aluminium) et l'ai mis au four pendant environ une heure et 15 minutes à feu moyen Dans la dernière moitié de maintenant, j'ai pris le couvercle (aluminium) et l'ai laissé bien dorer.

Servir chaud avec cornichons, concombres, salade & #8230 Bon travail et bon appétit !

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Préparez les ingrédients.

Les légumes sont lavés et nettoyés. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Râpez les oignons et les carottes ou coupez-les en cubes. Les tomates sont mélangées.
Le multicuiseur numérique 5 en 1 Crock-Pot se connecte à une source d'alimentation et est réglé sur la fonction de cuisson SAUT.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile puis la viande hachée. Il saute.

Ajouter l'oignon et la carotte et poursuivre la cuisson.

Une fois le liquide tombé, la composition est retirée dans un bol.

Laisser le récipient refroidir et nettoyer.
Saupoudrer de chapelure dans le bol et placer la première rangée de pommes de terre.

La composition de viande est divisée en 3 et une mesure est placée sur les pommes de terre.

Continuer avec une rangée de pommes de terre, une de sauce, la dernière couche étant des pommes de terre.

Mélanger les œufs, la crème sure et le fromage et placer sur le dessus.

Mettez le couvercle et placez-le CUIRE pendant 1 heure à 185 degrés.


Bouchée de pomme de terre & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de bouchée de pomme de terre il est très populaire et apprécié des Roumains. Nous le connaissons depuis l'enfance lorsque nos mères ou nos grands-mères nous le préparaient. C'est ce plat rassasiant et gommeux qui nous a gardé faim toute la journée. J'avoue qu'enfant je n'aimais pas ça. Ma mère nous mordait assez souvent et je trouvais toujours des raisons de ne pas en manger. j'ai eu le même problème avec la recette poivrons farcis. Je n'aimais pas l'odeur et le goût des poivrons bouillis, alors j'ai à peine mangé la garniture car elle a également pris leur goût. Maintenant, j'adore le muscacau et j'en fais toujours une plus grande quantité que je congèle en portions individuelles.

Quand j'ai envie de purée de pommes de terre, je la sors du congélateur et la mets directement au four et c'est comme si je la cuisinais alors. Je fais de même avec de nombreux aliments que je prépare en plus grande quantité. Pour cette recette de moussaka, nous avons utilisé du bœuf haché, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande que vous aimez. La viande de dinde se marie très bien, tout comme le poulet ou les viandes mixtes. Cependant, je recommande d'utiliser de la viande maigre car nous aurons suffisamment de graisse à partir de frites. Pour une version végétarienne, vous pouvez même utiliser du soja, du quinoa, des lentilles ou des pois chiches. Un mélange de légumes fonctionne également très bien.


Vidéo: Sautée de pomme de terre à la viande hachée (Janvier 2022).